Суфле с карфиол и къри

Отдавна ми се беше прияло карфиол и колкото мъжа ми да се мръщи на вегетариански манджи онзи ден му сервирах. Не ми се правеше по "стандартния" начин паниран или задушен. Измислих си нещо - то взе че пък стана доста вкусно.

Продукти:

• 1 глава карфиол;
• 300 гр. сирене (бяло саламурено);
• 3 яйца;
• 2 с.л. галета;
• 1^1/2 ч.ч. прясно мляко;
• 4 с.л. брашно;
• 1 ч.л. черен пипер;
• 1 ч.л. сладко къри;
• сол на вкус.

Карфиола се разделя на розички и се сварява в подсолена вода за около 10 мин. Отцежда се добре от водата и се поставя в тавичка, в която предварително сме разтопили маслото и леко запържили галетата. Объркваме и поръсваме с натрошеното сирене. Разбиваме яйцата с черния пипер, кърито, брашното и прясното мляко. В зависимост колко е солено сиренето и колко обичаме солено добавяме или не сол. Изсипваме сместа върху карфиола и печем на умерена фурна за още около 20-30 мин.