В четвъртък минахме през пазара да напазаруваме малко манджа на кучетата от магазина за карантия. Наред с тяхното за нас си взехме две малки пресни, пресни агнешки главички. А с тях направих много лесната и любима "Вълча салата".
Продукти
Почистваме добре главичките и ги варим в подсолена вода в тенджера под налягане за около час и половина. След като изстинат ги обезкостяваме, белим езичетата, вадим мозъка и момиците. Накъсваме/нарязваме всичко на хапки слагаме в купа. Поръсваме нарязаните на ситно чесън и магданоз, поливаме с оцет (на това количество аз слагам около 1 с.л.), добавяме около 1 ч.л. черен пипер и леко объркваме, за да не се разкашка мозъка. Преди да сервираме може да оставим за около час в хладилника.
Продукти
- 2 агнешки главички;
- 1 връзка (3-5 стръка) пресен чесън;
- 3-4 стръка магданоз;
- оцет, сол и черен пипер на вкус
Непосредствено преди консумация ръсваме малко табаско.
Няма коментари:
Публикуване на коментар