Пай с карамелизирани ябълки

Едно време майка ми много обичаше да прави сладкиши. Това ми е един от любимите. Става много вкусен и никак не е трудоемък. А и нали сега е времето на ябълките.

Продукти:

• 1 лист многолистно тесто
• ок. 70 гр масло
• 1 ч.ч. захар
• шепа орехови ядки - може и други по ваш избор. Последния път не ми се чукаха орехи и ползвах филетирани бадеми.
• 4-5 ябълки
• канела по желание.

В тавичка разтопяваме маслото и захарта при непрекъснато бъркане докато захарта започне да се карамелизира и добие цвят на старо злато. Поръсваме с ядките и оставяме тавичката на прозореца да изстине. През това време обелваме и нарязваме ябълките на полумесеци и ги нареждаме върху вече поизстиналия карамел. По желание поръсваме с канела и затваряме с тестото, като подгъваме краищата надолу.

Печем на предварително загрята към 190-200С фурна, докато тестото се зачерви.
Още топло, печивото се похлюпва с тортена чиния и много бързо се обръща.
Може да се сервира и топъл и студен, по желание с бита сметана или сладолед.

Ябълков Пай сервиран със сметана